Niche Zero – Neue Mühle aus England, Direktmahler

Diskutiere Niche Zero – Neue Mühle aus England, Direktmahler im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Handmühlen hatte ich bisher noch keine, kann ich nix zu sagen (meine Erfahrungen stehen in der Signatur :)). Ich dachte immer konisch wäre gerade...

  1. Kajot73

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    Handmühlen hatte ich bisher noch keine, kann ich nix zu sagen (meine Erfahrungen stehen in der Signatur :)).

    Ich dachte immer konisch wäre gerade bei mitteldunklen / dunklen gut, wegen bi-modalem Mahlgut. Scheiben = unimodal = besser bei hellen Bohnen. Aber ehrlich gesagt, da gibt es bessere Experten als mich.

    Mahlscheiben sind original Mazzer Kony 63mm. Ein Unterschied zur Kony ist u.a., dass sich die Scheiben relativ langsam drehen. Glaube ich.

    Edit: Mazzer Kony = 420-500 rpm, Niche 330 rpm, laut Google
     
  2. #642 Cappu_Tom, 17.07.2019
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    63mm bzw. Mazzer 0191C
     
  3. #643 EspressoB, 17.07.2019
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    super,danke euch!
     
  4. furkist

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    Das wäre sicher interessant. Nachdem ich mit der selbst-motorisierten C40 NB auch eine konische single dosing Mühle habe, bin ich auch dran interessiert. Die C40 hat ja ebenfalls ein konisches Mahlwerk - ist somit schon mal halbwegs vergleichbar. Wobei die anderen Handmühlen wohl auch alle konisch sind ..

    Ich habe keinen (Geschmacks) Vergleich mit anderen Mühlen. Ich trinke so gut wie nur dunkle Bohnen - und mir schmeckt das Ergebnis der C40. Wie gesagt - kann leider nicht vergleichen ... aber da gibts sicher mal wieder ein Treffen in München, bei dem sowas möglich ist.
     
  5. #645 Aeropress, 18.07.2019
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    nein das heißt es nicht.
    auch nicht. :) Unimodal sind bisher immer Scheiben, aber nicht jede Scheibe mahlt unimodal. :) (genau genommen nur sehr wenige spezielle)
    dafür sagt man ihnen das nach. :)
     
  6. #646 EspressoB, 18.07.2019
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    ah wieder viel gelernt, ich dachte mir immerhin ist die etzmax auch konisch und ja nicht nur für mittlere dunkle röstungen vorgesehen.
     
  7. Acero

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    Heute klingelte die DPD überraschend an meiner Tür und hatte eine nagelneue Niche Zero in weiß dabei. Hatte erst im August mit ihr gerechnet :)
    Passt hervorragend zu meiner Xenia mit weißen Manometern und dem Wurzelholz.
    Erste Gedanken... Mann ist die klein und hochwertig verarbeitet.

    Zum Start dachte ich dunkel kann jeder, also direkt mal mit einer meiner hellsten Heimröstung angefangen, die noch auf dem Regel stand. Ich muss dazu sagen ganz fair war das nicht. Handelte sich um eine Bohne aus Indonesien die ich unbeabsichtigt etwas zu früh aus dem Röster geholt hatte. Das Mahlen in der Aergrind hatte ich schon immer kräftig in der Hand gemerkt. War für eine Atom aber zb. Kein Problem... Erster Versuch Mühle ruckelt kurz verrichtet aber brav ihren Dienst. Malgrand war allerdings zu grob, also feiner und noch einmal. Aber diesmal wollte die Niche gar nicht. Motor nicht stark genug und kein Mahlen möglich. Aus der Not etwas gröber gestellt, dann lief sie wieder. Den Rest dieser Charge habe ich ihr nicht mehr gefüttert.

    Mittlerweile habe ich lieber ein paar andere etwas dunklere Rötungen probiert, die gingen problemlos und machten Spaß.
    Fazit :
    Soweit bin ich also zufrieden, aber bei sehr sehr hellen Röstungen sollte man wahrscheinlich lieber zur Handmühle greifen.
     

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  8. risotto

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    wie hell geht denn?
    ich trinke gerne die Kaffees von jb oder HoPlo - ist das völlig problemlos, grenzwertig oder unmöglich?
     
  9. Acero

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    Die habe ich leider noch nicht probiert. Ich möchte auch keine Angst schüren. Die besagten Bohnen waren wirklich extrem hart. Weil ich aber auch am liebsten hell trinke haben sie mir eigentlich noch ganz gut geschmeckt.

    Da ich nur von der einen Erfahrung sprechen kann und nur die Aergrind als Referenz hatte... In der Handmühle gingen sie für Männerhände noch "gut" durch. Meine Frau hätte mir die Mühle aber wahrscheinlich zurück geworfen und nicht mahlen können. In so einem Fall scheint auch die Niche zu streiken.

    Vielleicht hilft der Vergleich ja irgendwie weiter.
     
  10. #650 Jonas P., 27.07.2019
    Jonas P.

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    Ich hab die jb Röstungen Zuhause, allerdings nur für Filter und das klappt problemlos. Könnte mir eher nicht vorstellen das die Niche das nicht packt...
     
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  11. filtus

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    Ich bin bei der Niche auch noch nie an ihre grenzen gestoßen. Werde monatlich mit LaCabra versorgt, die ja auch sehr hell sind...

    Mal ne andere Frage: könnt ihr problemlos von Filter (~40) auf espresso (~12) zurück drehen? Ich komm immer nur knapp 6 Zähler feiner und muss dann den Motor einmal kurz laufen lassen.
     
  12. #652 Cappu_Tom, 27.07.2019
    Cappu_Tom

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    Wie das? Hast du die Mühle denn nicht leer gemahlen?
     
  13. teivos

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    verstellt man Mühlen nicht normalerweise wenn sie laufen?
     
  14. filtus

    filtus Mitglied

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    Die Mühle ist leer gemahlen und lässt sich leider nur verstellen, wenn sie nicht läuft (Deckel muss geschlossen sein)
     
  15. #655 Jonas P., 27.07.2019
    Jonas P.

    Jonas P. Mitglied

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    Kannst ja einfach hinten was reinstecken dann läuft die Mühle auch offen.
    Bei größeren Vorstellungen hab ich auch das gleiche Problem.
     
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  16. #656 EspressoB, 27.07.2019
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    Findet ihr die Mühle aber trotzdem gut?
     
  17. #657 Cappu_Tom, 28.07.2019
    Cappu_Tom

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    Single Dosing!
    Warum leider?
    Das ist ja doch der Normalfall beim SD, alles andere würde ja nur unnötigen 'Ausschuss' produzieren.
    Wenn die Mühle wirklich leer gemahlen ist (was bei SD ja die Regel ist), kannst du sie im Stillstand beliebig verstellen - von 'geschroteten' Bohnen bis zur Berührung und retour.
    Sollte das bei dir nicht der Fall sein, würde ich mal rein schauen und reinigen. Dazu genügt es, den Einstellring und den Oberteil des Mahlwerks abzunehmen. Das geht reproduzierbar ohne Mühe und ohne Werkzeug, DaveC zeigt das anschaulich in einem Video.
    Ich habe die Niche nun etwa ein halbes Jahr im Einsatz und konnte diesen Effekt bisher nicht beobachten bzw. nachstellen. Sowohl nach gröberen Verstellungen als auch nach einer Reinigung ist der Mahlgrad reproduzierbar.

    Was mir gerade noch einfällt: beim Drehen des Einstellrings darauf achten, dass man nur am Chromring dreht und nicht am darunter liegenden Kunststoffring, um die Kalibrierung nicht zu verändern.
     
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  18. #658 Cappu_Tom, 28.07.2019
    Cappu_Tom

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    Was ist für dich konkret "gut" und was meinst du mit "trotzdem"?
     
  19. #659 bastiano, 28.07.2019
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    Davon kann man nur dringend abraten!
     
  20. #660 EspressoB, 28.07.2019
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    Konkret gut wäre für mich, dass sie gleichmässig und fein mahlt (sofern hier messbar ) und gut/feinstufig im Mahlgrad verstellbar ist. Stbilität der Mahl"scheiben" (konische werke) zueinander fände ich noch interessant, also wie fest die 2 zueinander sind. Wobei das ohne öffnen wohl keiner je getestet haben wird.
    Hab eine cimbali max hybrid und da ist die achse gegegenüber der mahlkammer nicht grad sehr fest gegen Auslenkung.
    Danke Euch!
     
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